五個步驟避免吃下基因改造食物

基因改造技術或許是上個世紀人類解決糧荒問題的重要發明。不過它對於人體健康與環境的破壞具有潛在威脅。避免消費基因改造食品對於個人健康、食物分配以及農田栽作具有正面的意義。

許多報告指出由於基因改造技術的成功使用，造成了新過敏源，產生了抗除草劑的草種，造成了地表與農作物上大量的農藥殘留，再加上抗蟲基因導入植物體內，使得某些昆蟲消失，破壞生態鏈等負面影響，進而對人體免疫系統、神經系統、消化系統、生殖系統、內分泌系統造成損害。

現今基因改造食品氾濫之程度已達到恐怖的境界。根據生化科技網站ucbiotech.org估計，美國人的食物中有80％都是基因改造過的，民眾似乎都在無意識中消費著這類食物。民間組織「非轉基因項目」（Non-GMO project）表示，儘管全球有超過60個國家要求業者標示基因改造食物的標籤，但現階段美國法律並沒有這麼要求。

外食者難免需要購買一些熟食，因此要不吃到基因改造食物（GMO）相當困難。有些農產品即使非基因改造，但烹煮的過程也可能被基改食物所污染。那麼要如何才能不誤觸GMO地雷區呢？讀者不妨參考以下5個步驟：

【閱讀小說】 鳥蛋婆

鳥蛋婆愁著一張枯瘦黝黑的臉看鐵皮屋窗外的雨水，好像整個世界都泥濘起來。如果在某個漂亮的樓房，乾淨的窗玻璃，恆溫空調的房間裡面欣賞雨景，也許會有愉悅的心情，但鳥蛋婆和她那左手斷了兩根指頭的兒子只是住在市區漏水的鐵皮屋裡面。雨水打在生鏽的鐵皮屋頂，讓他們都覺得煩悶。

屋頂有些地方鏽蝕出褐色鐵鏽的小洞，雨水就那樣挾帶著天光落了下來。鳥蛋婆得拿空罐頭去接雨滴，並且不停地把裝滿雨水的罐頭往窗外倒，然後再度放回原本會漏水的地方。如果有人仔細去數地板上的罐子，大大小小共有七個這樣盛接雨點的罐子，如果一不小心就可能踩到，像地雷一樣──鳥蛋婆死去的老公曾在金門戰區當兵，告訴她金門海邊過去有很多雷區，非常危險──鳥蛋婆死去的老公，或許我們叫他鳥蛋伯吧，當時講到「危險」這兩個字時，特別加重了語氣並且用誇大的動作表示。

鳥蛋婆從來沒有去過金門，但她現在瞇著眼睛想起來，人生比那個叫「金門」的島嶼更多地雷，大概有什麼有名的作家也會把人生比喻成戰場吧？鳥蛋婆揉揉自己的眼睛，她其實從國中畢業以後就不曾看過書了，在紡織工廠做女工，結婚以後跟著丈夫賣香腸、大麵羹和臭豆腐，什麼都得奮力去做。人在世就好像得花好多力氣才能呼吸到明天的空氣，年紀愈大，她愈有這種感慨。